Pluimveestal te vol? Goede sturing voorkomt gedoe achteraf

Externe factoren tellen niet mee

In de betreffende zaken werd onder meer aangevoerd dat dieren niet tijdig konden worden afgevoerd naar de slachterij. Het CBb maakt echter duidelijk dat dit geen verschil maakt. Vertraging bij de slachterij of problemen in de planning worden gezien als ondernemersrisico.

De lijn is daarmee helder: als dieren langer blijven zitten en de stal daardoor te vol wordt, komt dat voor rekening van het bedrijf.

Sturing op aantallen én planning is cruciaal

Voor de praktijk betekent dit dat sturen op aantallen alleen niet voldoende is. Het gaat om de combinatie van opzet, groei en afvoer. In de uitspraken blijkt dat een te krappe planning snel kan leiden tot overschrijding van de norm.

Het bewust iets ruimer opzetten van dieren, in de verwachting dat deze tijdig worden afgevoerd, brengt daarmee een duidelijk risico met zich mee.

Je eigen administratie is bepalend

In de procedures werd ook gewezen op mogelijk gewichtsverlies tijdens transport. Het idee was dat de bezettingsdichtheid daardoor feitelijk lager zou liggen. Het CBb heeft dit argument niet gevolgd, omdat uit de weeggegevens bleek dat het verschil te beperkt was.

Daaruit blijkt dat de ruimte om achteraf te corrigeren klein is. De beoordeling vindt plaats op basis van concrete en controleerbare gegevens.

Wat betekent dit voor jouw bedrijf?

Deze uitspraken onderstrepen dat naleving van de bezettingsnorm vraagt om een goed ingerichte bedrijfsvoering. Daarbij zijn met name de samenhang tussen aantallen, planning en administratie van belang.

Zorg dat:

• je opzet aansluit bij een realistische afvoerplanning;
• je voldoende marge inbouwt voor vertraging;
• en je administratie bewust en zorgvuldig is ingericht.